BABYFACE – Cocktail
Der Cocktail “Baby Face” kommt dem Verlangen der Wellness-Kultur entgegen, gesundheitsbewusst gleichzeitig Alkohol zu vermeiden, aber doch nicht dem sozial akzeptierten Anschluss in Bars oder im privaten Rahmen entgehen zu müssen.
Zutaten Babyface:
- Erdbeersirup
- Mandel-Sirup,
- Orangensaft
- Zitronensaft,
- Ananassaft
- Cocktailkirsche
- Karambolenscheibe
Es handelt sich hierbei um die Zubereitungselemente und Mischverhältnisse 1 cl Erdbeersirup, 2 cl Mandel-Sirup, 6 cl Orangensaft, 3 cl Zitronensaft, 10 cl Ananassaft, die in einem Shaker zubereitet und dann – als fruchtiger “Drink light” mit vier Eiswürfeln in einem Longdrink-Glas mit Strohhalm serviert werden. Zur Garnierung gereicht man eine Cocktailkirsche und eine Karambolenscheibe. Der Kilokalorienwert beträgt 189,6 oder 3,6 Broteinheiten.
Auch dieser Drink antwortet auf die wirtschaftlichen Gegebenheiten, die es mit sich gebracht haben, Drinks bzw. Cocktails nicht als Kombination von alkoholischen Zubereitungen zu betrachten, sondern hier sehen wir ein Beispiel für Hotel- und Restaurantkultur, wie auch diese Branche auf das gesundheitliche Bewusstsein der Gegenwart zu reagieren vermag. Cocktails, so heißt es, sind zunächst aus dem Bedürfnis entstanden (im 19. Jahrhundert.), Alkohol selbst genießbar zu machen. Denn Whiskey, Gin, oder auch Wodka wurde damals – auch noch zu Beginn des 20. Jahrhunderts in einer Art und Weise gebrannt, die einen Konsum des puren “Wässerchens” (was ja die Übersetzung von Wodka ist) nicht mit den menschlichen Geschmacksnerven in Vereinbarung brachten, sondern man gebrauchte Fruchtsäfte, Fruchtliköre, Cremes und Sirups, die geschmacklich ablenkten (auch sogar davon, dass man Rum mit Tequila etc. mischte). Als Nebeneffekt intensivierte dies zugleich die alkoholische Wirkung – durch den Fruchtzucker.
Ohne Alkohol jedoch haben sie – gastronomisch gesehen – dieselbe Wirkung als Aperitif oder After-Dinner. Gesundheitlich natürlich eine viel bessere – es lässt sich auf Kalorien, vitaminorientierte und auch diätbedingte Erfordernisse achten.
Zur Info: Für unsere “Bubis”
Tags: Ananassaft, Erdbeersirup, Karambolenscheibe, Mandel-Sirup, Orangensaft, Zitronensaft