Um die Entstehung des Cocktails mit dem Namen “Margarita” ranken sich einige Erklärungsversuche – einerseits wird er auf das Jahr 1934 zurückgeführt, als ein Barmixer in der mexikanischen Stadt Matamoros (Los Dos Republicas) für den weiblichen Gast Marguerite Hemery diesen Drin eigens komponierte. Andererseits kann es sein, dass dieser Drink zuerst ein Geschenk des Bräutigams Daniel Negrete an seine Schwägerin Margarita war. Von ihm wird gesagt, dass er im Jahre 1936 ein Drittel Tequila, ein Drittel Triple Sec und ein Drittel frisch gepressten Limettensaft verwandte und dann mit handzerstoßenem Eis servierte. Oder war es Enrique Bastate Gutierrez in den frühen Vierzigern, der diesen Drink zu Ehren von Rita Hayworth (mit bürgerlichem Namen Margarita Cansino) erfunden hatte? Interessant auch die Überlieferung, dass die Hotelbarmixerin Margaret Sames im Dezember 1948 es als Werbemaßnahme einführte, einen Cocktail nach sich selbst zu benennen – im Jahre 1982 noch gab sie als Interviewgast des Fernsehsenders NBC zu Protokoll, dass sie die Urheberin war und wie “ihre” klassische Margarita auszusehen habe.

Zutaten:

• Tequila
• Triple Sec
• Limettensaft, alternativ Zitronensaft
• Eis

Sie mischte zu 50 Prozent Tequila mit 25 Prozent Triple sec und 25 Prozent Limettensaft – serviert mit einer Salzbeigabe, das Verhältnis der Zutaten war also bei ihr 2:1:1. Heutzutage gibt es Variationen, die z. B. das Verhältnis 3:2:1 oder 3:1:1 oder 1:1:1. Willkürlich hat die Internationale Vereinigung der Barmixer (IBA) ein Verhältnis von 7:4:3 vorgeschlagen; in allen Fällen kann auch statt frisch gepresstem Limettensaft Zitronensaft verwendet werden. Der Drink wird mit Eis im Shaker zubereitet, auf Eis (on the rocks) serviert – wenn die Zubereitung vorsieht, dass er gleich mit Eis gemischt wird, heißt er “Frozen Margarita”. Es kann auch gesüßt oder mit ganzen Fruchtstücken vermengt werden: Limetten, Zitronen, Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Wassermelone, Orangen, Mangos oder Blaubeeren.

Zur Info: In der warmen Jahreszeit eine fruchtig, frische Abwechslung in unserer Bar

Tags: Eis, Limettensaft, Tequila, Triple Sec, Zitronensaft

Der Beitrag wurde am Mittwoch, den 21. April 2010 um 20:15 Uhr veröffentlicht und wurde unter Cocktails abgelegt. du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.