Hat Harvey nur aus Unzufriedenheit seinen Kopf gegen die Wand geschlagen, weil er nur diese und keine anderen Drinkzutaten mehr bei einem Gastgeber bekommen konnte? Oder wurde er zum Wallbanger, weil er als Surfer seine Niederlagen nicht verwunden hatte und ihn mit einem Spezialdrink begoss? Wäre dann der “Harvey Wallbanger” im ersten Beispiel in den 1960ern nur aus “Resten” entstanden oder im zweiten Beispiel gezielt durch den dreimaligen Barmixerweltchampion Donato Antone (Blackwatch Bar, Hollywood) 1952 kreiert worden? Fazit ist: Mythen entstehen dann in unterschiedlicher Weise, wenn die Fakten völlig im Dunkeln liegen. Noch dazu, wenn es im Nachhinein lediglich darum zu gehen scheint, Barkeeper als historische Persönlichkeiten und deren Leistungen als historische Einzelereignisse mit weitreichender Bedeutung zu kennzeichnen. Doch die Wahrheit ist – die Tradition der Cocktails, die im 19. Jahrhundert begann und mit Unterbrechungen und Wellenbewegungen selbst Kriegszeiten überstand, regte die Kreativität und das Geschäftsvermögen Vieler an, sodass letzten Endes die überlieferten Ursprünge nicht mehr wirklich relevant sind. Sondern es zählt, was einem Gast auf der Speisekarte entgegenprangt. (weiterlesen…)