Der beliebte Planter’s Punch ist kein Punsch, wie es dem Namen nach zu urteilen sein könnte. Beim sogenannten Planter’s Punch handelt es sich um einen Cocktail. Der Drink soll an die Plantagenbesitzer im Süden der USA erinnern. Wie zu den meisten Cocktails gibt es auch zu diesem Drink unterschiedliche Überlieferungen, wo er herstammt. Angeblich wurde der Planter’s Punch für die Arbeiter auf den Zuckerrohrplantagen in Jamaika gemixt. Erfinder des Getränks soll Frank Myers sein. Er erfand den Cocktail im 17. Jahrhundert. In vielen Bars wird aus diesem Grund zur Zubereitung des Cocktails Myers Rum verwendet. (weiterlesen…)

Der Ward Eight ist ein wirklich historischer Drink, der seinen Ursprung in Amerika, genauer gesagt in Boston hat. Im Wesentlichen ist der Ward Eight ein saurer Whiskey. Als Zusatz gibt man noch Grenadine hinzu. Seine Wurzeln hat der Cocktail in der politischen Szene des Achten Boston Ward. In dieser Zeit wurde er erfunden. Die Geschichte besagt, dass der Ward Eight am Wahlabend 1898 erfunden wurde, um den Sieg von Martin Lomasney zu feiern. Historisch belegt ist das Ganze aber nicht. Viele Geschichtsexperten zweifeln an dieser Geschichte. Immer wieder gibt es Streit um den Wahrheitsgehalt dieses Mythos. Wahr ist aber auf jeden Fall, dass der Ward Eight einen ganz besonderen Geschmack vereint. Der herbe Whiskey vereint mit saurer Zitrone und süßer Grenadine schafft wundervolle Gegensätze. Einfach kalt genießen.

Zutaten Ward Eight:

• Whiskey
• Orangensaft
• Zitronensaft
• Grenadine

Um einen Ward Eight zu mixen, braucht man 6 cl Bourbon Whiskey, 0,5 cl Granatapfelsirup, 1,5 cl Zitronensaft, 1,5 cl Orangensaft und 0,5 cl Grenadine. Zur Zubereitung benötigt man einen Cocktailshaker. Der Saft sollte dabei frisch gepresst sein, damit der Ward Eight seinen Geschmack voll entfalten kann. Die Zutaten werden zusammen mit Eis in den Cocktailshaker gegeben. Kräftig schütteln und in die Cocktailschale abseihen. Dann wird der Cocktail in ein Glas mit Eis gegeben. Dekoriert wird der Ward Eight mit einer Kirsche. Alternativ lässt sich eine Zitronenscheibe verwenden. Der Saft der Zitronenscheibe kann zum Schluss über den Drink geträufelt werden. Der Ward Eight basiert auf einem traditionell sauren Rezept, wobei die Anteile von süßen und sauren Bestandteilen etwa gleich sind. Als Basis wird für den Ward Eight immer Whiskey verwendet.

Hinweis: Sauer macht lustig!

Von dem Drink “Highjacker” ist nur eine derzeitige Rezeptur nachzuvollziehen, die da wäre: 4 cl Wodka, 2 cl Pfirsichlikör, 4 cl Maracujasaft, 6 cl Orangensaft in einem Shaker mit Eis sind zu mischen und dies ist dann und mit einer Limettenscheibe auf Eis zu servieren.

Zutaten Highjacker:

• Wodka,
• Pfirsichlikör
• Maracujasaft
• Orangensaft
• Eis

Hier handelt es sich eindeutig um Wodka, der durch fruchtige Geschmackselemente versüßt wird. Die Namensgebung ist hier vollkommen unbedeutend – offensichtlich entstammt sie der Werbeidee einer individuellen Bar (gleichwohl wäre zu vermuten, dass ein solcher Name ohne verbürgte Verbindungen zu einem Entstehungshergang in unterschiedlichen Bars rund um den Globus mit durchaus verschiedenen Cocktailkompositionen und -kreationen assoziiert werden kann und auch wird). (weiterlesen…)

Hat Harvey nur aus Unzufriedenheit seinen Kopf gegen die Wand geschlagen, weil er nur diese und keine anderen Drinkzutaten mehr bei einem Gastgeber bekommen konnte? Oder wurde er zum Wallbanger, weil er als Surfer seine Niederlagen nicht verwunden hatte und ihn mit einem Spezialdrink begoss? Wäre dann der “Harvey Wallbanger” im ersten Beispiel in den 1960ern nur aus “Resten” entstanden oder im zweiten Beispiel gezielt durch den dreimaligen Barmixerweltchampion Donato Antone (Blackwatch Bar, Hollywood) 1952 kreiert worden? Fazit ist: Mythen entstehen dann in unterschiedlicher Weise, wenn die Fakten völlig im Dunkeln liegen. Noch dazu, wenn es im Nachhinein lediglich darum zu gehen scheint, Barkeeper als historische Persönlichkeiten und deren Leistungen als historische Einzelereignisse mit weitreichender Bedeutung zu kennzeichnen. Doch die Wahrheit ist – die Tradition der Cocktails, die im 19. Jahrhundert begann und mit Unterbrechungen und Wellenbewegungen selbst Kriegszeiten überstand, regte die Kreativität und das Geschäftsvermögen Vieler an, sodass letzten Endes die überlieferten Ursprünge nicht mehr wirklich relevant sind. Sondern es zählt, was einem Gast auf der Speisekarte entgegenprangt. (weiterlesen…)

Dieser Drink entspringt der australischen Tourismus-Industrie und dem grundsätzlichen Ansatz und Angebot, den Besuchern ein soziales Gefühl der Integration zu geben. Weder die Zutaten selbst noch die Zubereitungsart rechtfertigen die Namensgebung – der Cocktail soll in Australien selbst und auch außerhalb, wie oben angedeutet, für ein Landessymbol werben. Werbemittel hier sind internationale Zutaten (Russland, Südländer, Italien, Kuba), die bei anderen Zubereitungen schon flächendeckende Akzeptanz erhalten haben – hier werden sie quasi nur zufällig wieder unter einem anderen Namen mit einer speziellen Mixtur verwendet. Australien erhält hier die einmal mehr Assoziation der multinationalen Vielschichtigkeit, die sich in diesem Land bereits durch die Ursprungsländer von Einwohnern, von entsprechenden Vereinigungen wie auch durch die Tourismusförderung und Bildung etabliert hat. Selbst Longdrinkgläser oder Hurricanegläser werden längst globalisiert verwendet – gemäß den Richtlinien der internationalen Vereinigung der Barkeeper. (weiterlesen…)

Der Tequila Sunrise ist einer der bekanntesten Cocktails weltweit. Seinen Namen verdankt er den Farben seiner Zutaten. Er wird speziell zubereitet und erhält dadurch Farbabstufungen von Gelb über Orange bis Rot. Deshalb ist die richtige Zubereitung bei diesem Cocktail besonders wichtig. Damit ähnelt er einem Sonnenaufgang. Von Geschmack her ist der Tequila Sunrise fruchtig und süß. Der schmackhafte Drink wurde schon in Liedern besungen und Filme wurden nach ihm benannt. Seine Geschichte begann 1920 in der Bar einer Rennbahn. Diese lag im mexikanischen Ort Agua Caliente. Aufgrund der Nähe zur amerikanischen Grenze konnte sich der Cocktail auch dort schnell verbreiten. Der Cocktail war also nicht nur bei Mexikanern, sondern vor allem auch bei Amerikanern sehr beliebt. Nicht nur für die Augen, auch geschmacklich ist der Tequila Sunrise ein Genuss. (weiterlesen…)

Der Cocktail Zombie macht seinem Namen alle Ehre. Wer einen solchen genossen hat, kann sich gut in die Lage des damaligen Namensgebers versetzen. Der Drink wurde in den dreißiger Jahren erfunden. Ein Barkeeper mixte seinem verkaterten Freund einen solchen Cocktail. Der Freund stand kurz vor dem Abflug nach San Francisco. Nachdem er drei Zombies getrunken hatte, macht er sich auf den Weg Richtung Flughafen. Mehrere Tage später kehrte er zurück und erzählte, dass er sich den ganzen Flug lang als Untoter gefühlt habe. Diese Geschichte gab dann den Ausschlag für den Namen Zombie. Der Zombie setzt sich im Wesentlichen aus drei bis sechs Sorten Rum zusammen. Am nächsten Tag kann man sich wirklich als Untoter fühlen. Deshalb sollte man nicht zu viele Zombies hintereinander genießen. (weiterlesen…)

Das ist der Renner auf jeder Sommerparty. Der Watermelon Man hat, wie sein Name schon sagt, mit Melonen zu tun. Wichtige Bestandteile sind Wodka und Melonenlikör. Dabei gibt vor allem der süße Melonenlikör den Geschmack vor. Durch die Säfte schmeckt er wunderbar fruchtig und erfrischend. Der Wodka gibt dem Drink darüber hinaus den richtigen Pep. Die Melonenzeit bietet sich zum Mixen eines solchen Cocktails besonders an. Dazu schmecken Wasser- und Honigmelonen. Genau das Richtige also für heiße Tage. Wer den Watermelon Man einst erfunden hat, ist nicht überliefert. Sicher ist, dass er an einem heißen Sommertag entwickelt wurde. Auch als Stranddrink ist der Watermelon Man sehr beliebt. Er eignet sich auch hervorragend als Cocktail bei einer Poolparty. Auf der Luftmatratze lässt sich dieser Drink besonders gut schlürfen. (weiterlesen…)

Der Cocktail “Baby Face” kommt dem Verlangen der Wellness-Kultur entgegen, gesundheitsbewusst gleichzeitig Alkohol zu vermeiden, aber doch nicht dem sozial akzeptierten Anschluss in Bars oder im privaten Rahmen entgehen zu müssen.

Zutaten Babyface:

• Erdbeersirup
• Mandel-Sirup,
• Orangensaft
• Zitronensaft,
• Ananassaft (weiterlesen…)

Der “Hurricane”-Longdrink kann in seiner Entstehung nicht absolut fixiert werden. Fest steht, dass es sich ergeben hat, ihn in einer bestimmten Form Gläser zu servieren – wobei natürlich ein einfaches Longdrinkglas ebenso reicht.

Zutaten Hurricane:

• weißer Rum
• dunkler Rum
• Orangensaft
• Maracujasaft
• Ananassaft
• eventuell Maracujasirup
• Eis (weiterlesen…)