Der Bombay Crushed ist ein sensationeller Sommerdrink auf Basis des Premium Gin BOMBAY SAPPHIRE. Darüber hinaus kommen in diesen Premiumdrink frische Kumquats, welche halbiert beigefügt werden. Das ganze wird mit nach dem crushen nochmals tiefgerforenem Crush Eis aufgefüllt. Brauner Rohrzucker sowie ein paar spritzer Roses Lime Juice runden das ganze ab. Die Kumquats werden mit dem braunen Rohrzucker sowie einem ersten Spritzer Gin wie bei Caipi kurz gestampft. Am Ende wird das Glas mit Soda oder kohlensäurehaltigem Mineralwasser aufgefüllt. Der Cocktail schmeckt fruchtig frisch, der eigentlich nicht zu überblendende Premiumgin wird durch den Lime Juice abgerundet und überblendet somit die alkoholische Note. Ein recht aufwendiger sowie vor allem teurer Cocktail, da Kumquats und Bombay Sapphire Gin relativ teure Bestandteile sind. Kumquats, fälschlicher weise auch als Zwergorangen bezeichnet, kommen ursprünglich aus dem asiatischen Raum, woher auch der Name stammt. “Gam Gwat” leitet sich aus der entsprechenden kantonesischen Aussprache der Früchte ab. Sie gehören zur Gattung der Rautengewächse und sind mit Zitruspflanzen eng verwandt. Heute werden diese Früchte auch in den wärmsten Lagen Amerikas, Afrikas und Südeuropas angebaut.

REZEPTUR: Bombay Crushed

• 6cl Bombay Sapphire Gin
• 3 halbierte Kumquats
• 15cl echtes oder Schweppes Soda
• 3-4 Löffel brauner Rohrzucker
• 2cl Roses Lime Juice

Als erstes das chrushed Eis in ein Glas geben, am besten noch einmal nach dem crushen tieffrieren. Kumquats mit braunem Rohrzucker und einem Spritzer Gin kurz anstampfen und mit chrushed Eis auffüllen, Gin auffüllen, mit Stirrer kurz verrühren, mit echtem oder Schweppes Soda auffüllen. Fertig!

Prost!