Der Singapore Sling ist ein fruchtiger Vertreter seiner Zunft. Wie sein Name schon verrät, wurde er in Singapur erfunden und zwar im Jahr 1915. Lange Zeit blieb der Cocktail der Bevölkerung jedoch vorenthalten, da das Rezept verloren gegangen war. Jahre später erinnerten sich einige an dieses köstliche Getränk und man versuchte, ihn wieder herzustellen. Deshalb weiß man bis heute nicht, ob das neue Rezept noch viel mit der alten Rezeptur gemein hat. Die neue Zusammenstellung dieses Getränks basiert allein auf Erinnerungen Einzelner. Tatsache ist jedoch, dass der Singapore Sling sehr fruchtig und aromatisch ist. Serviert wird dieser oft mit aufwendigen Fruchtdekorationen. Hier eignen sich Kirschen, Ananasscheiben oder Limettenviertel. Das Auge wird bei diesem Cocktail (weiterlesen…)

Der beliebte Planter’s Punch ist kein Punsch, wie es dem Namen nach zu urteilen sein könnte. Beim sogenannten Planter’s Punch handelt es sich um einen Cocktail. Der Drink soll an die Plantagenbesitzer im Süden der USA erinnern. Wie zu den meisten Cocktails gibt es auch zu diesem Drink unterschiedliche Überlieferungen, wo er herstammt. Angeblich wurde der Planter’s Punch für die Arbeiter auf den Zuckerrohrplantagen in Jamaika gemixt. Erfinder des Getränks soll Frank Myers sein. Er erfand den Cocktail im 17. Jahrhundert. In vielen Bars wird aus diesem Grund zur Zubereitung des Cocktails Myers Rum verwendet. (weiterlesen…)

Die Margarita ist ein äußerst beliebter Cocktail, dessen Hauptbestandteil Tequila ist. Die Besonderheit des Drinks liegt am Salzrand, der am Glas aufgebracht wird. Die Margarita wurde vermutlich zwischen 1920 und 1940 erfunden. Auch der Ort, in dem der Drink erfunden wurde, kann nur vermutet werden. Der Cocktail wurde entweder in den USA oder in Mexiko erfunden. Eine der bekanntesten Geschichten ist, dass die Margarita von Carlos Herrera, einem mexikanischen Barkeeper im Jahre 1938 oder 1939 erfunden wurde. Er erfand den Drink für Marjorie King, einem Revuegirl. Daher stammt aller Wahrscheinlichkeit nach auch der Name des Cocktails. Eine weitere Legende besagt, das die Margarita im Jahre 1938 erfunden und nach einer Frau namens Margarita del la Rosa, die Showgirl war und aus Guadalajara stammt, benannt wurde.

Zutaten Margarita: (weiterlesen…)

Der Ward Eight ist ein wirklich historischer Drink, der seinen Ursprung in Amerika, genauer gesagt in Boston hat. Im Wesentlichen ist der Ward Eight ein saurer Whiskey. Als Zusatz gibt man noch Grenadine hinzu. Seine Wurzeln hat der Cocktail in der politischen Szene des Achten Boston Ward. In dieser Zeit wurde er erfunden. Die Geschichte besagt, dass der Ward Eight am Wahlabend 1898 erfunden wurde, um den Sieg von Martin Lomasney zu feiern. Historisch belegt ist das Ganze aber nicht. Viele Geschichtsexperten zweifeln an dieser Geschichte. Immer wieder gibt es Streit um den Wahrheitsgehalt dieses Mythos. Wahr ist aber auf jeden Fall, dass der Ward Eight einen ganz besonderen Geschmack vereint. Der herbe Whiskey vereint mit saurer Zitrone und süßer Grenadine schafft wundervolle Gegensätze. Einfach kalt genießen.

Zutaten Ward Eight:

• Whiskey
• Orangensaft
• Zitronensaft
• Grenadine

Um einen Ward Eight zu mixen, braucht man 6 cl Bourbon Whiskey, 0,5 cl Granatapfelsirup, 1,5 cl Zitronensaft, 1,5 cl Orangensaft und 0,5 cl Grenadine. Zur Zubereitung benötigt man einen Cocktailshaker. Der Saft sollte dabei frisch gepresst sein, damit der Ward Eight seinen Geschmack voll entfalten kann. Die Zutaten werden zusammen mit Eis in den Cocktailshaker gegeben. Kräftig schütteln und in die Cocktailschale abseihen. Dann wird der Cocktail in ein Glas mit Eis gegeben. Dekoriert wird der Ward Eight mit einer Kirsche. Alternativ lässt sich eine Zitronenscheibe verwenden. Der Saft der Zitronenscheibe kann zum Schluss über den Drink geträufelt werden. Der Ward Eight basiert auf einem traditionell sauren Rezept, wobei die Anteile von süßen und sauren Bestandteilen etwa gleich sind. Als Basis wird für den Ward Eight immer Whiskey verwendet.

Hinweis: Sauer macht lustig!

Der Moulin Rouge verdankt seinen Namen vor allem seiner rötlichen Farbe. Benannt ist er nach dem berühmten Tanztheater in Paris. Das Moulin Rouge war ein Varieté-Theater im Pariser Stadtviertel Montmatre. Dieses war in aller Welt bekannt und berühmt. Berühmt wurde das Moulin Rouge auch durch den gleichnamigen Film. Früher zog es Menschen aus der ganzen Welt an. Ob der Cocktail allerdings schon damals im Tanztheater serviert wurde, bleibt ein Geheimnis. Über seinen Ursprung ist nichts Näheres bekannt. Die rote Farbe des Cocktails erinnert jedenfalls an die rote Fassade des Tanztheaters. Auf jeden Fall passt er durch seinen locker-fruchtigen Geschmack und die edlen Zutaten bestens zu dem Pariser Etablissement. Stars und Sternchen kamen früher in das Moulin Rouge. Der Moulin Rouge wird heute auf der ganzen Welt gerne getrunken. Er macht jede Party zum Renner. (weiterlesen…)

Jerry Thomas gehört zu den “Gründervätern” des Bartendertums. Er lebte von 1830 bis 1885, führte zeit seines Lebens vier Bars in unterschiedlichen amerikanischen Bundesstaaten, erreichte Popularität und machte den Beruf des Barmixers zu dem, was ihn heute noch in eine Sphäre der Faszination hüllt: Geschicklichkeit und die Fähigkeit zur Selbstinszenierung, Kombinationsgabe, Faktenwissen, ein ausgeprägter Sinn für Geschmack und für die Wünsche des Kunden, noch bevor dieser sie äußert. Dies schlägt sich auch in Thomas’ Buch nieder, das erstmalig in der Geschichte der USA Drinks und deren Zubereitung zum Gegenstand hatte: The Bar-Tender’s Guide, erstveröffentlicht 1862. In der Ausgabe von 1887 nun heißt es (hier in übersetzter und in einer den Mengeneinheiten angepassten Version), unter der Überschrift “Gin Fizz“: (weiterlesen…)

Um die Entstehung des Cocktails mit dem Namen “Margarita” ranken sich einige Erklärungsversuche – einerseits wird er auf das Jahr 1934 zurückgeführt, als ein Barmixer in der mexikanischen Stadt Matamoros (Los Dos Republicas) für den weiblichen Gast Marguerite Hemery diesen Drin eigens komponierte. Andererseits kann es sein, dass dieser Drink zuerst ein Geschenk des Bräutigams Daniel Negrete an seine Schwägerin Margarita war. Von ihm wird gesagt, dass er im Jahre 1936 ein Drittel Tequila, ein Drittel Triple Sec und ein Drittel frisch gepressten Limettensaft verwandte und dann mit handzerstoßenem Eis servierte. Oder war es Enrique Bastate Gutierrez in den frühen Vierzigern, der diesen Drink zu Ehren von Rita Hayworth (mit bürgerlichem Namen Margarita Cansino) erfunden hatte? Interessant auch die Überlieferung, dass die Hotelbarmixerin Margaret Sames im Dezember 1948 es als Werbemaßnahme einführte, einen Cocktail nach sich selbst zu benennen (weiterlesen…)

1912 (oder nach anderen Quellen 1920) war es, als Fernand Petoit, seines Zeichens angestellter Barmixer, Wodka und Tomatensaft zu gleichen Teilen erstmalig mischte. Dies geschah in Paris, in der “Harry’s New York Bar“. Er behielt diese Idee auch bei, als er 1925 in die USA zog und weiterhin 1934 Chef-Barmixer im St. Regis-Hotel in New York wurde. Dort wurde Penoit von zwei Gästen um jenen klassischen Drink gebeten, wobei einer erwähnte, in seiner Nachbarschaft in Chicago befände sich eine Bar namens “Bucket of Blood Club” mit einer auffallenden Kellnerin namens Mary. Der Name “Bloody Mary” war fortan für einen Drink Geschichte – und dieses Mal sei es sicher, so heißt es, dass andere Erklärungsversuche nicht standhalten. (weiterlesen…)

Der Tequila Sunrise ist einer der bekanntesten Cocktails weltweit. Seinen Namen verdankt er den Farben seiner Zutaten. Er wird speziell zubereitet und erhält dadurch Farbabstufungen von Gelb über Orange bis Rot. Deshalb ist die richtige Zubereitung bei diesem Cocktail besonders wichtig. Damit ähnelt er einem Sonnenaufgang. Von Geschmack her ist der Tequila Sunrise fruchtig und süß. Der schmackhafte Drink wurde schon in Liedern besungen und Filme wurden nach ihm benannt. Seine Geschichte begann 1920 in der Bar einer Rennbahn. Diese lag im mexikanischen Ort Agua Caliente. Aufgrund der Nähe zur amerikanischen Grenze konnte sich der Cocktail auch dort schnell verbreiten. Der Cocktail war also nicht nur bei Mexikanern, sondern vor allem auch bei Amerikanern sehr beliebt. Nicht nur für die Augen, auch geschmacklich ist der Tequila Sunrise ein Genuss. (weiterlesen…)

Erfunden wurde der Mai Tai 1944 in San Francisco von Victor Bergeron, der auch unter dem Namen Trader Vic bekannt ist. Die ersten beiden Mai Tai mischte er für zwei Freunde aus Tahiti mit den Namen Carrie und Eastham Guild. Nachdem sie das Getränk verzehrt hatten, riefen sie: “Mai Tai Roa Ae!” Das bedeutet in etwa: “Nicht von dieser Welt! Das Beste!” Der Mai Tai war lange Zeit ein Geheimrezept während der sogenannten Tiki-Ära. Die Barkeeper, die das Rezept kannten, verrieten es nicht. Vor allem nicht Trader Vic, der den Drink erstmals im Jahre 1972 für die Allgemeinheit zur Verfügung stellte im “Trader Vic’s Bartender’s Guide – Revised”. Trader Vic ist jedoch nicht der Einzige, der den Cocktail erfunden haben will. Auch Don the Beachcomber will den Drink erfunden haben, der neben den Zutaten von Traders Rezept noch weitere Zutaten enthielt, wie Angostura, Pernod und Granatapfelsaft. (weiterlesen…)